سكينة خضار من زويلينج، 9 سم

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R.P.1.0:
Die Kinge ist asymmetrisch und in einem viel zu stumpfen Winkel und dann noch ungleichmäßig vorgeschliffen. Als Tischler weiß ich wie man Werkzeug schärft aber bei diesem Messer ist Hopfen und Malz verloren. Um daraus ein scharfes Messer zu machen müsste es erstmal zum Messerschleifer und das ist dieses Messer einfach nicht wert. Bevor ich mir an diesem Ding die Nerven aufreibe kam es in die Tonne und gut ist!

Hampshire_Birdman5.0:
Ho un certo numero di coltelli Zwilling Four Star e questa si sta rivelando un’utile aggiunta. La lama del coltello è estremamente affilata e la sua forma offre un buon controllo quando si lavora sia su frutta che su verdura.

von a.B.5.0:
Das Gemüsemesser kommt in einer Klarsicht(geschenk)verpackung an.Das Messer der Vier Sterne Serie ist hervorragend verarbeitet. Die Gewichtsverteilung ist sehr gut. Die Schärfe ab Werk ist rasiermesserartig.Griff und Klinge kann man als “aus einem Guss” bezeichnen. Keine Spalten keine unsauberen Übergänge zwischen Metall und Kunststoff. Der schwarze Kunststoff ist glatt und ohne Macken. Die Grifflänge ist auch für große Hände passend eignet sich aber auch für Kinderhände (ab 10 Jahre). Bedingt durch Griff- und Klingenform kann hier der Umgang mit scharfen Kochmessern natürlich unter Aufsicht “handgerecht” und sicher erlernt werden.Der Stahl Friodur weist eine hohe Härte bei sehr guter Elastizität auf. Dies bedeutet dass die Klinge sehr flexibel ist und trotzdem aufgrund der Härte die Schärfe lange hält. Gehen Sie aber davon aus die Messer öfter nachschärfen zu müssen.Das Schärfen ist für viele eine Wissenschaft für sich. Hier reicht es vom Wetzstahl über Ölstein bis hin zur Maschine. Ich habe mich vor vielen Jahren für den Graef Messerschärfer CC 120 entschieden und erhalte hier schnell die gewohnte rasiermesserartige Schärfe bei den Kochmessern. Die Anschaffung lohnt aber nur bei einer großen Anzahl Messer.Der Stahl ist zwar rostfrei und spülmaschinenfest. Die Messer sollten aber wie alle hochwertigen scharfen Messer handgespült werden.Nach 25 Jahren (Vier Sterne Kochmesser) habe ich keine Materialfehler festgestelltEtwas ärgerlich finde ich die neuen” Artikelnummern von Zwilling. Früher gab die 3-stellige Zahl am Ende der Artikelnummer ungefähr die Klingenlänge an. Mein 25 Jahre altes 31070-060 hatte demnach eine Klingenlänge von ca. 60mm (gemessen 65mm). Nun sagt diese Zahl (hier 31070-091) nichts mehr und man muss die Zoll-Angabe auf der Klinge beachten hier gleich 3″ (drei Zoll) gemessen 75mm. Die Angabe bei Amazon von 2 3/4 Zoll ist falsch. Laut dem Zwilling-Katalog soll die Klingenlänge 80mm sein.Fazit:++ sehr gut verarbeitet++ rasiermesserscharf++ harter elastischer Stahl++ sehr gute Schnitthaltigkeit++ vielseitig anzuwenden- Klinge ist kürzer als erwartet

Ginie Timmermann2.0:
Ich hatte letztes Jahr einen Messerblock von Zwilling Gourmet geschenkt bekommen und war begeistert von der Qualität. Jetzt habe ich mir dieses Vier Sterne Gemüsemesser bestellt und bin sehr enttäuscht denn das Messer war alles andere nur nicht gut geschliffen. Jedes Billigmesser kann mit diesem von Zwilling mithalten.

Madam Mim5.0:
nachdem ich gerade ein Messer einer anderen Firma zurückgeschickt hatte habe ich mir ein “Vier-Sterne” bestellt Ersatz für das Gemüsemesser dieser Serie das ich versehentlich mit den Kartoffelschalen weggeworfen habe was für ein teurer Fehler….. Altgewohnte Qualität das Messer liegt gut in der Hand und geht durch Tormaten wie Butter….

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